辦學特色
湖北省旅遊學校學校堅持特色辦學，根據旅遊行業的特徵，確定了培養“道德境界高，外語水平強，服務技術精，體健形象美，深受旅遊市場歡迎的實用人才”的特色目標。學校立足於特色目標，多形式多規格地為社會培養急需旅遊人才。不僅開辦了三年制的中專專業，還開辦了三年制的新高職大專專業和五年制的“3+2”分段制高職大專專業。學校立足特色目標建設特色師資，強大的師資力量是教學效果不可或缺的保障。
專業設定
現有的100多名專業教師配置涵蓋了飯店管理、導遊、旅遊英語、旅遊電子商務、旅遊規劃與開發等五個高職大專專業和飯店服務與管理、導遊、涉外財會、旅遊公關文秘、旅遊英語、旅遊日語、民航服務、烹飪等八個中專專業。學校規定教師具備“雙語型”和“雙師型”，即專業教師外語化，外語教師專業化；既有本專業的中、高級職稱，又有本行業的高級技術證書。同時，鼓勵教師進修本專業高學位。學校除有十多名碩士生、歸國留學生和四名美、日籍外語教師外，還有百分之四十的教師攻讀碩士學位、出國進修深造。學校立足特色目標實施特色教學，注重外語教學，注重實踐教學。允許學生在學好本專業的基礎上，選修其它專業課程，培養複合人才。對中專和高職大專生，成績優異的可繼續深造，將分別獲得專科和本科文憑；要求學生達到三級以上英語水平，具備五星級飯店服務的外語口語能力；規定學生重點在四、五星級飯店和旅行社頂崗實習一年，畢業時分別獲得英語、微機等級證、導遊證、服務師證等證書。近幾年，該校學生在全國、全省和武漢市舉辦的旅遊職業技能大賽中，成績均名列前茅。歷屆畢業生被省內外旅遊企業爭相錄用，不少已成為所在單位的中堅力量。
交流合作
學校十分重視與國內外旅遊院校、企業密切合作。先後與武漢大學、華中師大、湖北大學等大學聯辦了四個專業的大專班及一個碩士學位研究生班。與北京長城、建國、新世紀、西苑、亮馬河、天倫王朝、世紀金源、長安等八家四、五星級飯店和上海(華亭賓館、紫金山大酒店等）、廣州（白天鵝賓館、花園酒店等）、海南（博鰲）、廈門（悅華）、深圳和武漢等省市的二十餘家知名旅遊企業以及日本、阿聯等國的旅遊企業建立了穩固的實習和研修基地。同時，與日本國國際教育研修協會、德國巴伐利亞旅遊學校、法國保爾奧吉斯酒店與旅遊管理學校、瑞士羅什學校、澳大利亞南悉尼技術與進修教育學院、英國利物浦大學和省外的旅遊院校進行了友好往來。
