原料
糯米粉300g ，鼠麴草粉適量 ，米粉20g， 紅蔥頭適量， 豬油適量， 豬肉碎80g ，醃製白蘿蔔絲40g ，蝦米10g
調料
粗砂糖30g ，水100g，豉油適量，鹽適量
做法
1、豬油放入鍋中，小火融化
2、微火煸炒紅蔥頭，將新鮮紅蔥頭香氣逼出。
3、將紅蔥頭煸炒至微黃，香氣充分釋放。
4、將紅蔥頭撈起
5、將豬肉碎放入剛才煸炒紅蔥頭的油中。
6、小火快速翻炒使其均勻沾到剛才的油。
7、加入蝦米，蝦米微微變色，加入醃製過白蘿蔔絲乾拌抄。
8、加入適量豉油，鹽，白鬍椒粉，糖拌抄均勻。
9、糖熔化後加入剛才炒制的紅蔥頭，紅蔥頭要和其他材料充分拌均勻，整鍋看起來都要顏色一致，起鍋攤涼備用，這就是餡料。
10、下面做皮，糯米粉過篩幾次，加入粗砂糖拌勻，加入鼠麴草粉拌勻，加入米粉，鹽攪勻，先拌勻粉，然後加水開揉。
11、先拌勻粉，然後加水開揉。
