清蒸豬腦髓

藥材山藥25克食材豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量1、豬腦髓洗淨備用;蔥切段備用。 2、將藥材、食材及調味料放入淺盤,清蒸15分鐘即可食用。 2、山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和乙酸膽鹼等,有助於增強記憶力;《神農本草經》認為久服山藥可使頭腦聰明;《本草備藥》認為山藥可治健忘。

材料

藥材山藥25克食材豬腦髓1個、1根、3片調味料鹽、米酒各適量

做法

1、豬腦髓洗淨備用;蔥切段備用。
2、將藥材、食材及調味料放入淺盤,清蒸15分鐘即可食用。

藥材功效

1、中醫的飲食療法中,有“以腦補腦”的說法,主要是同類療法的概念,認為吃了動物的腦,能使人吸收與腦組織同類的物質,補充乙酸膽鹼,延緩本身腦組織細胞的退化,所以豬腦髓和魚頭常是補腦藥膳的主要材料。
2、山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和乙酸膽鹼等,有助於增強記憶力;《神農本草經》認為久服山藥可使頭腦聰明;《本草備藥》認為山藥可治健忘。

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