清蒸羊脖子

清蒸羊脖子是一款菜品，主要原料是羊脖子，配料是蔥和花椒，營養價值很高，口味獨特。

簡介

菜品口味：原味

主要工藝：蒸

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：煮鍋 蒸鍋

食材明細

羊脖子 1000克

花椒 適量

蔥結 一個

營養價值

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

做法

1羊脖子一個。

2清洗乾淨後整個冷水下鍋，不要剁開。開鍋前要不停地打去沫子，值到打幹淨為止。然後放花椒，蔥結小火慢燉至熟，不要放鹽。

3吃的時候用手把肉撕掉 4中間的羊骨節放入盤子中間。

5把撕下羊肉片成大一點的片。

6整個羊脖子能片下兩片這樣的肉肉。

7把片下的羊肉整齊地碼放在骨節上。

8上籠蒸透即可。

9吃時佐心蒜泥汁子或鹹鹽。