清蒸紅鱈魚

原料紅鱈魚片3片，小蔥1棵，姜1塊，紅尖椒1棵，鹽，料酒，生抽，陳醋，雞粉適量。 過程1，蔥切絲，姜一半切片，一半切絲，紅尖椒切小段，鱈魚片洗淨。 3，將生抽，雞粉和少量的陳醋調成蒸魚的調味汁。

原料

紅鱈魚片3片，小蔥1棵，姜1塊，紅尖椒1棵，鹽，料酒，生抽，陳醋，雞粉適量。

過程

1，蔥切絲，姜一半切片，一半切絲，紅尖椒切小段，鱈魚片洗淨。
2，在盤子底部鋪薑片，然後鋪上鱈魚片，抹少量的鹽，料酒醃製一會，然後表層撒上蔥絲，薑絲和尖椒圈。
3，將生抽，雞粉和少量的陳醋調成蒸魚的調味汁。
4，將3中的調味汁倒在魚片上。
5，放入鍋中，整7分鐘，然後不要開鍋蓋，關火，繼續燜4-5分鐘即可。