清蒸白鱗魚

清蒸白鱗魚是一道由白鱗魚、味素、糖等做成的美食。

材料

配料肥肉

調料八角、姜、香油、上湯

做法

1．白鱗魚去內臟、鰓，洗淨改刀。

2．用開水將魚焯透。

3．加鹽、味素、料酒、姜、八角及肥肉，上籠蒸熟。

4．倒掉多餘的湯，揀去肥肉、姜、八角，將上湯調味，澆在魚身上即可。