清蒸湘西臘肉

清蒸湘西臘肉是一道簡單的家常菜，所用材料為湘西五花臘肉500克 、雞粉8克、糖10克、蔥花10克、豆豉5克、清雞湯適量。

主料：湘西五花臘肉500克

調料：雞粉8克、糖10克、蔥花10克、豆豉5克、清雞湯適量

製作方法：

1、將臘肉清洗乾淨，鍋內放水煮熟

2、將煮好的臘肉改切成片，擺入盤中，加入調料，上籠蒸40分鐘左右取出，撒上蔥花即可。

特點：鹹香可口，香味濃郁

操作關鍵：臘肉在選料時需五花三層

營養成分：本道菜約含蛋白質108克，磷817毫克，鈣232毫克，鐵18.5毫克，鉀744毫克

保健作用：具有滋陰潤燥之功效