清蒸塘虱

營養信息

營養素含量(每100克)
熱量(大卡)155.25
脂肪(克)8.85
纖維素(克)0.51
碳水化合物(克)5.94
蛋白質(克)13.58

原料

鯰魚 600.0g

辣椒(紅,小) 30.0g

薤白 20.0g

姜 20.0g

料酒 20.0g

精鹽 10.0g

味素 10.0g

大蔥 20.0g

五香豆豉 35.0g

金龍魚食用調和油 20.0g

做法

⒈將塘虱洗淨,用料酒、鹽、味素醃製30分鐘
⒉把蒜、指天椒、姜切碎、大蔥切絲備用
⒊在鍋里放入水架好蒸格,空蒸至水開
⒋將塘虱擺好盤內,撒上蒜、豆豉、大蔥指天椒
5水開後把擺好的魚放入鍋里,蒸20分鐘,如果大的魚多蒸片刻,起鍋就可以了

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