清燜素什錦

冬筍 味素 香油

菜餚簡介

製作難度：簡單

清燜素什錦圖片

所需時間：廿分鐘
菜品口味：清淡
主要工藝：燜
主要食材：菌菇類
菜餚特色：營養豐富，清淡可口，味道鮮美，老少皆宜

食材明細

主料

香菇 50g
冬筍 50g
木耳 50g
黃瓜片 50g
熟大杏仁 20g

輔料

雞湯 500毫升
鹽 2g
味素 2g
水澱粉 適量
姜 5g
香油 5g
食用油 適量

烹飪步驟

1.將香菇、冬筍、木耳切成小塊。
2.黃瓜切片，大杏仁去皮，把姜切碎備用。
3.鍋中放入雞湯，加入鹽燒開。
4.燒開後加入香菇 冬筍 木耳，轉小火燜至10分鐘，讓食材充分近味。
5.撈出燜至好的食材。湯汁不要倒掉，炒鍋燒熱加入油爆香姜碎。
6.放入剩餘的湯汁燒開，芶入水澱粉。
7.放入燜至好的香菇 冬筍 木耳炒制湯汁濃縮。
8.加上黃瓜片和大杏仁，最後加入味素 香油 調味即可。