材料:
牛腱肉(beefshank)450克,逆紋切片(約2厘米厚),白蘿蔔180克,切塊,胡蘿蔔120克,切塊,西洋芹200克,切段,蔥2根,切段,生薑5片,酒2湯匙,鹽1茶匙,高湯1200毫升
做法:
1.鍋內加水,沸後放入牛肉汆燙一下。
2.取一電飯鍋,放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯,煮1小時。加入胡蘿蔔、白蘿蔔,續煮30分鐘。最後加入芹菜,燉煮片刻即可。
2.取一電飯鍋,放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯,煮1小時。 加入胡蘿蔔、白蘿蔔,續煮30分鐘。 最後加入芹菜,燉煮片刻即可。
牛腱肉(beefshank)450克,逆紋切片(約2厘米厚),白蘿蔔180克,切塊,胡蘿蔔120克,切塊,西洋芹200克,切段,蔥2根,切段,生薑5片,酒2湯匙,鹽1茶匙,高湯1200毫升
1.鍋內加水,沸後放入牛肉汆燙一下。
2.取一電飯鍋,放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯,煮1小時。加入胡蘿蔔、白蘿蔔,續煮30分鐘。最後加入芹菜,燉煮片刻即可。
牛肉湯屬於京菜,主要原料是牛肉,口味是鮮,工藝是燉,烹飪難度屬於中級。牛肉富含蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術...
菜名 牛肉湯 原料 製作過程 淮南湯牛肉湯屬於京菜,主要原料是牛肉,口味是鮮,工藝是燉,烹飪難度屬於中級。牛肉富含蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術...
菜名 牛肉湯 原料 製作過程 淮南湯水煮牛肉湯是京菜菜譜之一,以牛肉為製作主料,水煮牛肉湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於辣味。此菜是四川風味菜餚,適於一般宴席。
菜譜資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用牛肉湯是一道漢族傳統的美食,主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究,取江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡,除去血污,內臟清洗乾淨,方可下鍋...
菜品特色 起源 做法 營養價值 其他湯類《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄2.牛骨在湯中熬煮1 小時後,再和牛肉及乾辣椒、香蔥、生薑、大料一起煮至牛肉軟爛; 3.把麵條煮熟,盛入碗中,加入精鹽、香油、胡椒粉、油菜,沖入牛肉湯即可。
材料: 做法:咖喱牛肉湯,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養,老少皆宜。 是上海最著名的大眾化小吃,牛肉酥嫩,湯清味鮮,是採用熬煮氽燉燴燜法製作的。
材料 做法2.炒鍋置旺火上,放入牛肉片,加入牛肉湯500克、胡椒粉5克、精鹽10克,燒煮入味,起鍋盛入盆內。 3.鍋置旺火上,倒入牛肉湯2500克燒沸備用。 2....
基本信息 製作材料: 特色: 製作方法: 製作要領:咖口厘牛肉湯,香辣可口,營養豐富。
簡介 做法 與牛肉相剋的食物