清燉雞翅

用料

材料	用量
翅中或翅根	10個
蔥段	3段
薑片	3-4片
花椒	少許
香葉	2小片
辣椒	2個
鹽	適量

做法

1. 將翅中或翅根洗淨後，放入能沒過雞翅的水中（容器可以選擇炒鍋或者一般的煮鍋）

2. 水開後把血沫盛出後，放入所有配料。大火燉大概5分鐘後改小火直至聞出香味。（時間上我可能煮了20分鐘，因為我想喝湯。這大夏天的，喝完一脖子的汗。我這是為嘛啊。）

3. 其實這菜譜就是最簡單的清湯燉雞翅，燉後的味道沒有紅燒的香，但是邊品嘗湯的鮮味，再配著雞翅還是不錯的。

4. 配料上的選取因人而異，也可放任何您中意的食材。本來我想配些木耳、玉米段和胡蘿蔔，但是犯懶了。