清燉紅湯雞翅

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清蒸紅湯雞翅的製作材料：

主料：雞翅500克
輔料：香菇（鮮）100克,油菜心50克
調料：植物油50克,料酒20克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味素4克,醬油15克教您清蒸紅湯雞翅怎么做，如何做清蒸紅湯雞翅才好吃　1. 將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油醃2分鐘；
2. 將油菜心洗淨；
3. 香菇洗淨，切成片；
4. 將蔥切段，姜切片；
5. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時，將醃好的雞翅尖、翅中放入油內；
6. 炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內；
7. 將高湯倒入湯罐內，加上香菇片、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味素，上屜蒸1個小時；
8. 揀出蔥段、薑片不用，放入油菜心再蒸五分鐘即可。