清燉跳跳魚

簡介舌尖2第一集上提到的清燉跳跳魚，是很多人喜歡的美食。下面中國吃網菜譜大全為大家介紹清燉跳跳魚的做法。 2、鍋熱倒入油，油溫到7成熱放入魚煎，兩邊略煎。

簡介

舌尖2第一集上提到的清燉跳跳魚，是很多人喜歡的美食。跳跳魚又叫彈塗魚，俗稱花魚。下面中國吃網菜譜大全為大家介紹清燉跳跳魚的做法。

主料：湟魚
輔料：姜、蔥
調料：食鹽、料酒、花生油
做法
1、把魚洗淨，用少量鹽酒醃製10分鐘。
2、鍋熱倒入油，油溫到7成熱放入魚煎，兩邊略煎。
3、放入切好的姜蒜。
4、放入酒，加入清水，之後轉沙鍋，水開小火慢燉。
5、燉半小時撒蔥花可以吃了。