清燉仙人掌排骨

排骨、香菇 2.將仙人掌去皮切成塊，香菇洗淨，蔥、姜洗淨分別切成段和片； 清燉仙人掌排骨

主料

仙人掌

輔料

排骨、香菇

調料

鹽、蔥、姜、料酒、高湯

做法

1.將排骨洗淨切成塊用開水焯一下撈出用涼開水洗去血沫；

2.將仙人掌去皮切成塊，香菇洗淨，蔥、姜洗淨分別切成段和片；

3.坐鍋點火放入高湯、蔥段、薑片、排骨、鹽、料酒、香菇，開鍋30分鐘後，倒入仙人掌塊，待汁濃時出鍋即可。

特點

清香爽口。

提示

一般帶排骨的稱為方肉，不帶骨的稱五花肋條肉，又分為硬肋、軟肋，亦稱硬五花、軟五花。

配圖

清燉仙人掌排骨