清炒銀杏百合

原料

銀杏、百合、黃瓜、紅椒。
鹽、雞精、白糖、水淀粉。

操作

1.去殼的銀杏用水泡幾個小時，在一頭切十字花，弄鑷子把芯剔除；乾百合泡一夜，其實新鮮的百合最好，但我沒買到；黃瓜、紅椒切菱形；銀杏入鍋稍煮，百合、黃瓜、紅椒入沸水汆一下，水澱粉備用。
2.鍋入油，放入銀杏、百合大火翻炒；再依次入黃瓜、紅椒稍炒幾下，加鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水澱粉勾芡出鍋即可。