簡介
炎炎夏日已經殺到，偶爾自己弄些涼粉來吃，不失為一種消暑解熱的好辦法。
雖然自己煮涼粉操作不複雜，但是煮的過程也是個技術活，不小心就會把涼粉煮焦了。
煮好的涼粉冷卻後再放到冰櫃冷藏一下，風味口感一級棒！
用餐人數：3-4人
食材
主料100g涼粉粉
2500ml水
適量煉奶
適量果醬
製作步驟
1準備好一盒涼粉粉，一個用來煮涼粉的鍋，一個調製涼粉糊的盆子
2鍋里加入水約2000ml
3盆子裡加入水約500ml
4把涼粉粉倒入盆子裡的水，一邊加入粉一邊攪拌
5把涼粉粉與水攪拌至完全溶解，沒有結團、結核狀就可以了~
6把鍋里的水煮滾
7把攪拌好的涼粉糊緩慢倒入鍋里，一邊倒入涼粉糊一邊攪拌
8在煮的過程中，切記一定要用勺子不斷滴攪拌涼粉，一來讓涼粉受熱均勻，二來避免涼粉底部燒焦了，一不攪拌就容易煮糊了~
9待煮好的涼粉冷卻凝結之後放入冰櫃冷藏，然後再吃風味口感更加一流，吃的時候可以隨個人口味喜歡，加煉奶或者蜂蜜甚至其它調料~
10清涼解暑的煉奶涼粉美味極了！
小貼士
技巧一：攪拌涼粉糊的時候要一邊加入粉一邊攪拌，攪至無核狀態；
技巧二：煮涼粉的時候，也是緩慢把涼粉糊加入開水中，一邊加入一邊攪拌，知道涼粉煮滾；
一定要攪拌，否則涼粉容易煮糊！
