清明龜

清明龜，水果，指的是莆仙一帶最具特色的節果

基本內容

"清明龜"是莆仙一帶最具特色的節果，皮是用糯米和清明草磨粉拌和溫水製成，以紅綠豆或地瓜乾加糖煮熟為團餡，用龜形木質模印製做成龜狀，放入蒸籠蒸熟。成品色淡黑、質韌、味香、可口健胃，是莆仙很有特色的小吃。清明節那天，人們備酒饌、果品、"清明龜"等祭品上山掃墓、祭奠。

清明龜能成型就靠這種模具:

墊底的雞葉用剪刀修飾成橢圓