清新降暑西芹

用料

西芹一根，水一碗。

清新降暑西芹的做法

1、西芹洗淨，用刮皮刀去皮。
2、取出西芹表面的老筋，通過西芹的大頭，順著一個方向往下拉，用力要均勻，可輕鬆去除西芹筋

3、用削皮刀將西芹刨成薄片
4、將刨下的西芹薄片放入冰水中浸泡10分鐘，這樣可提升西芹的脆度

營養功效

西芹，性涼，味甘苦。西芹含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離胺基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

菜品特色

泡好的西芹薄片，可蘸黃豆醬、蒜蓉辣、三合油醬食用，喜好甜口的朋友可蘸蜂蜜食用。三合油由辣椒油、醬油、香油調合而成。