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仿膳
為皇帝提供的飲食，稱為御膳。清王朝垮後，皇宮裡的御廚也流落到了民間，這些廚師開了飯館，因為他們所做的菜式，是仿照原來清宮的御膳，因此稱為“仿膳”。
仿膳簡介 仿膳由來 發展歷史 文化探究 飯店店貌 -
《過華清宮》
本詩共三首，是杜牧經過驪山華清宮時有感而作。華清宮是唐玄宗開元十一年（723）修建的行宮，玄宗和楊貴妃曾在那裡尋歡作樂。後代有許多詩人寫過以華清宮為題的...
作者簡介 寫作背景 現實意義 絕句一首 絕句二首 -
乾清宮
乾清宮是內廷正殿，即民間所謂“後三宮（乾清宮、交泰殿、坤寧宮）”中的第一座宮殿。乾清宮面闊9間，進深5間，高20米，重檐廡殿頂。殿的正中有寶座，兩頭有暖...
歷史 建築結構 建築景點 建築用途 軼事典故 -
《過華清宮絕句》
《過華清宮絕句》此題共三首，是杜牧經過驪山華清宮時有感而作。
詩詞原文 詩詞解釋 詩文賞析 作品選析 作者介紹 -
《過華清宮》[杜牧版]
本詩共三首，是杜牧經過驪山華清宮時有感而作。華清宮是唐玄宗開元十一年（723）修建的行宮，玄宗和楊貴妃曾在那裡尋歡作樂。後代有許多詩人寫過以華清宮為題的...
作者簡介 寫作背景 現實意義 絕句一首 絕句二首 -
仿膳宮廷菜
仿膳宮廷菜，是指在古代宮廷內的菜系，仿膳的清宮風味名菜大約有二、三百種之多。有些菜餚經過廚師們的發展創新，更加味美了。如今的仿膳，已經成為一座保存清宮名菜的寶庫。
介紹 相關信息 -
仿膳飯莊
仿膳飯莊位於北海公園，1925年創辦，是京城有名的宮廷菜館，北京市旅遊局定點涉外餐館，特級飯莊，人們一般稱之為仿膳兒。仿膳飯莊前身是“仿膳茶莊”，主要經...
概述 歷史 特色 圖冊 -
仿膳製作技藝
文化部在北京人民大會堂舉行第三批國家級非物質文化遺產名錄項目頒牌儀式,"仿膳(清廷御膳)製作技藝"被正式列為國家級非物質文化遺產名錄。
基本信息 起源 特色 傳承 發展 -
清宮檔案秘聞
《清宮檔案秘聞》，作者馮伯群,屈春海。華文出版社2008-1-1出版。本書所輯錄的文章均為中國第一歷史檔案館從事檔案保管、整理與研究的工作人員所撰寫，內...
目錄 書摘 -
清宮菜
清宮菜是我國比較完整保留下來的宮廷菜。它集古今、南北名菜，品種多達二三百種。影響遍及五洲四海，是我國烹飪藝術的寶庫。
歷史追溯 典故
