混燒麻婆豆腐

混燒麻婆豆腐是一道以北豆腐、血豆腐、凍豆腐、肉餡、香菇、青紅椒為主要食材烹飪而成的美味菜餚。

製作材料

1、主料：北豆腐、血豆腐、凍豆腐；
2、輔料：肉餡、香菇、青紅椒；
3、調料：豆瓣醬、乾辣椒、花椒、麻椒；

製作方法

（1）三種豆腐切成小粒，按照北豆腐、血豆腐、凍豆腐的順序，依次下入煮透之後撈出備用；
（2）鍋中倒色拉油和香油，放花椒和乾辣椒，小火煸炒出香味之後撈出，放入肉末炒散，下豆瓣醬、薑末、蒜末和水；
（3）三種豆腐一起放進鍋中撒少許的鹽、糖、花椒粉、老抽調味，放入香菇小伙燜制入味；
（4）分兩次淋入水澱粉，出鍋前撒上青紅椒即可盛盤，最後撒上香蔥和麻椒碎即可。