淮山鮮百合蓮子湯

淮山鮮百合蓮子湯是由淮山、鮮百合、蓮子為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

所需食材

蓮子100克、瘦肉400克、淮山400克、蘭州百合一包（4個）、姜一塊

製作方法

1、瘦肉洗淨切塊，飛水待用，淮山去皮切塊；

2、蓮子、百合洗淨，砂煲下8碗水，加薑片、瘦肉、蓮子、淮山，大火燒開轉小火60分鐘，加入百合2分鐘，加鹽調味既可（鮮百合很快熟幷容易碎，所以最後才加進去）。

食用須知

淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，能幫助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。