淮山響螺鮮雞湯

淮山響螺鮮雞湯是一道以淮山、杞子、圓肉、響螺肉、雞項、豬瘦肉、生薑為原料的菜餚

材料：淮山30克，杞子、圓肉各15克（藥店有售），響螺肉50克，雞項1隻，豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：各藥材洗淨；響螺肉用熱水焯過，洗淨；雞宰淨，去尾部；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。