淮山藥圓肉燉甲魚

材料:
材料:
淮山藥、圓肉各15～25克，甲魚1隻。
做法:
先以熱水燙甲魚，使其排尿後切開、洗淨、去腸臟，然後將甲魚肉與殼一起連同淮山藥、圓肉放燉盅內，加水適量，隔水燉熟服用。
介紹:
淮山藥性平、無毒，味甘，有滋養強壯、助消化、斂虛汗以及止瀉的功效。圓肉，即桂圓肉，性平、味甘，能開胃益脾、補心長智、安神補血。甲魚性微寒、味鹹，滋陰潛陽，散結消癓，其殼（鱉甲）能抑制結締組織增生，起到軟肝脾的作用。滋養強壯，開胃益脾，滋陰潛陽，散結消癓，可治療慢性肝炎、肝硬化，以及病後體虛、食欲不振、貧血、心悸等。