淮山芡實肉粥

淮山芡實肉粥，由粳米、瘦豬肉、芡實、淮山藥等做成。可健脾胃、澤肌膚且延年益壽。

淮山芡實肉粥

一、原料：
1. 主料：粳米200 克，瘦豬肉300 克，芡實50 克，淮山藥150 克。
2. 調料：蔥花、精鹽。

製法

1. 將米洗淨，用少許鹽醃拌，放入沸水鍋中先熬粥。
2. 將淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜洗淨。豬肉洗淨切成小塊，放入粥
內同煮，約30 分鐘後加鹽調味，撒入蔥花即成。
按：山藥有健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛的功效。芡實具有固腎澀
精、補脾止泄的功效。豬肉有潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚的功效。三
物與粳米共煮成粥，健脾胃、澤肌膚的功效更佳，食之能延年益壽。