菜譜名稱
淮山玉竹清燉雞
烹製工藝
1、洗淨宰好的光雞,斬件,氽水撈起沖淨;
2、洗淨淮山、玉竹和紅棗,紅棗拍扁去核;
3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時,下鹽調味即可食用。
廚師貼士
1、雞肉的營養和口感以走地雞為優。如怕雞湯太肥膩,可把雞皮剝去。
2、玉竹以透明呈白色的為佳,帶黃色的玉竹一般帶酸味,質地略遜。把玉竹稍加浸泡再煲湯,味道更佳。
淮山玉竹清燉雞是一種藥膳,製作原料有雞、玉竹等,功效是滋陰養顏,生津止渴,益氣補脾。
淮山玉竹清燉雞
1、洗淨宰好的光雞,斬件,氽水撈起沖淨;
2、洗淨淮山、玉竹和紅棗,紅棗拍扁去核;
3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時,下鹽調味即可食用。
1、雞肉的營養和口感以走地雞為優。如怕雞湯太肥膩,可把雞皮剝去。
2、玉竹以透明呈白色的為佳,帶黃色的玉竹一般帶酸味,質地略遜。把玉竹稍加浸泡再煲湯,味道更佳。
洗淨宰好的光雞,斬件,汆水撈起沖淨; 2. 3.
材料 做法 功效1. 2. 3.
棒骨湯沙鍋清湯燕窩雞湯清燉雞參湯榨菜雞蛋湯北芪杞子燉老鴿淮山桂圓乳鴿煲首...紅棗山藥燉南瓜雪梨鮮奶燉木瓜蜜棗薏米煲蓮子淮山燉薏米銀耳燉木瓜南瓜濃湯鮮蓮...桂圓大棗燉子雞歸芪燉老雞巴戟燉雞頸大棗枸杞子燉雞翅淮山銀耳燉雞腿人參大棗...
基本信息 簡介 目錄做法,並註明原料、調料、做法,並有健康提示。目錄禽類湯煲336道清燉雞紅豆烏雞湯雞豆湯香菇雞湯平菇雞湯太白雞西紅柿雞塊湯雞絲蓴菜湯玉竹烏雞山...兔肉玉竹兔肉枸杞靈芝燉兔肉石斛燉兔肉薏米兔肉煲黃芎兔肉煲首戟兔肉煲楂淮...
內容簡介 目錄兩果山藥泥麻辣蘋果肉丁何首烏山雞玉竹(葳露)油豆腐釀肉淮山雞烏髮湯牛肉...花糕五白糕姜乳蒸餅棗泥桃酥菊花粥玫瑰芝麻糊淮山鯽魚粥芡實粥胡蘿蔔粥蓮花糯...個月食譜舉例八寶冬瓜盅奶油蘑菇清燉雞鳳凰蛋醋椒魚奶湯鯽魚核桃酪炒連殼螃蟹...
內容介紹 作品目錄玉竹煨豆腐沙參扒魚肚軟炸蓯蓉蝦淮杞羊肉菜膽淮山腰花芹香豬肝沙參香兔煲淮杞...碧綠香菇雲耳苡仁扒瓜脯涼瓜燜翅北沙參煲野兔百合杞子蒸金瓜淮山南瓜牛肉枸杞子...山脆藕醋烹淮山芽菜蓮香豆腐參冬鯽魚清燉合參翅洋參紅棗生魚羹杞子美味鞭...
內容簡介 作者簡介 目錄果金煲豬蹄 紅棗煲豬肉 花生燉豬蹄 黨參淮山燉豬腰 紅棗...包含365道菜。 目錄 禽蛋類 清燉雞 紅豆烏雞湯 太白雞 西紅柿雞塊湯 玉竹烏雞湯 胡蘿蔔煲雞湯 滋補烏骨雞...
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