淮山枸杞排骨湯

淮山枸杞排骨湯是由淮山、枸杞、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

排骨500g 淮山500g

枸杞50g 鹽適量 雞精適量

製作方法

1.淮山一斤備用；
2.排骨一斤備用；
3.將排骨泡在清水裡一小時以上，倒掉血水，洗淨瀝水備用；
4.將洗好的排骨倒入砂鍋內，開高火煮一小時左右
5.淮山去皮洗淨，用刀切段入鍋；
6.蓋上蓋子繼續煮半小時左右；
7.再加入枸杞繼續煮至排骨煮熟；

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。