製作
冷食菜，開袋切片即可，不需要加任何調料，適合中餐晚餐。
類別：蘇菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
顏色：色澤醬紅
口感：鹵口味，鹹鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮，鮮味濃郁，鹹甜適中，葷而不膩，嚼後生津等特點。
主料
豬蹄膀精瘦肉
輔料：丁香、砂仁、肉豆蔻。
調料：桂皮、花椒、小蔥、姜、味素、黃酒、香油、醬油。
營養分析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食物相剋
丁香：丁香不可見火，畏鬱金。
高溝捆蹄的營養成分 ：能量20216.5千卡蛋白質679.47克 脂肪1869.46克碳水化合物160.97克 葉酸216.74微克膳食纖維5.56克 膽固醇4000毫克維生素A911.05微克 胡蘿蔔素66.5微克硫胺素11.16毫克 核黃素8.44毫克煙酸180.14毫克 維生素C1.25毫克維生素E28.82毫克 鈣570.31毫克磷8647.33毫克 鉀11115.53毫克鈉17789.65毫克 碘6微克鎂1228.6毫克 鐵103.01毫克鋅107.19毫克 硒603.87微克銅3.49毫克 錳6.21毫克
淨含量：250gX4支裝
包裝：真空無菌包裝
保質期：常溫下可保存180天
