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排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
椒鹽排骨
椒鹽排骨，漢族特色菜餚，是各地簡單易做的家常菜。屬京菜系。主料，豬排骨。通過烹調，色澤金黃，外焦里嫩，口味鹹香。排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、...
菜品介紹 做法 營養價值 食用指南 烹飪技巧 -
蒸排骨
蒸排骨是廣東著名的點心，與鳳爪同為蒸類點心巨頭。主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸。排骨營養豐富，可補充蛋白質，是食補良品。豬肉為人類提供優質蛋白質和必...
做法 營養價值 製作竅門 -
排骨粥
排骨粥做為日常生活中不可缺少的一種粥品，粥稠鮮醇，排骨酥香。排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力的作用，適於孕婦食用，可健體祛病。
菜品原料 製作方法 菜品特點 其他做法 營養價值 -
排骨燉豆角
排骨燉豆角，主要食材有排骨和豆角，營養價值豐富，排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，四季豆富含蛋白質和多種胺基酸，常食可健脾胃，增進食慾。
所需材料 製作方法 營養價值 -
排骨
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。一般來說，只要我...
菜品特色 主要效用 排骨做法 蒸排骨的訣竅 挑選技巧 -
紅燒排骨
紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以乾辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。此菜味道香鹹，排...
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 烹飪技巧 -
排骨年糕
排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可...
概述 菜品特色 原料簡介 做法一 做法二 -
土豆燜排骨
土豆燜排骨是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。土豆燜排骨的做法很簡單，制只要注意好烹調的火候即可。土豆有和胃調...
材料 做法 營養價值 -
家常紅燒排骨
家常紅燒排骨是一道家常菜，主要原材料有肋排或小排，配料有生薑、蔥、鹽、糖、醬油、料酒、味素等，具有延緩衰老，益精補血等功效。
菜品特色 營養價值 做法一 做法二 做法三
