名稱
淡豆鼓Semen Sojae Preparatum
(英) Fermented Soybean
別名 黃豆、白豆。
來源
為豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的種子的發酵加工品。
植物形態 一年生草本，高50～150cm。莖多分枝密生黃褐色長硬毛。三出複葉，葉柄長達20cm,密生黃色長硬毛；小葉卵形、廣卵形或狹卵形，兩側的小葉通常為狹卵形，長5～15cm,寬3～8.5cm；旗瓣倒卵形，翼瓣長橢圓形，龍骨瓣斜倒卵形。莢 果帶狀矩形，黃綠色或黃褐色，密生長硬毛，長5～7cm，寬約1cm。種子2～4粒，卵圓形或近球形。花期6～7月，果期7～9月。
全國各地均有栽培，多自產自銷。
採制
取成熟種子加適時桑葉、青蒿藥液蒸透後發酵製得。
性狀
加工後的種子呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。
化學成分 種子含蛋白質、脂肪、膽鹼、黃嘌呤（xanthine）、次黃嘌呤（hypoxanthine）、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、天冬醯胺、甘氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。
性味歸經
辛、甘、微苦，寒（因炮製方法不同，又有偏於辛微溫者）。入肺、胃經。
功效
解表，除煩。
臨床套用
1. 用於傷風感冒、發熱、惡寒、頭痛等症。
豆鼓的解表力較弱，用治外感表症多配合其它解表藥同用，其用於風熱、風寒，隨加工方法而異。如用於感冒風熱多用清豆鼓，並配合薄荷、連翹等套用；如用於感冒風寒多用淡豆鼓，並配合蔥白等套用。
2. 用於胸中煩悶、虛煩不眠等症
豆鼓配山梔有除煩作用，主要用於熱病後出現的虛煩不眠、心中懊的病症。
處方用名
清豆鼓（用桑葉、青蒿等同制，藥性偏於寒涼，主要用於感冒風熱之症。）
淡豆鼓（用麻黃、紫蘇等同制，藥性偏於辛溫，可用於感冒風寒之症。）
炒香鼓（炒微焦後套用。上海地區藥店付淡豆鼓。）
按語
1. 豆鼓未用藥物同制者，其透發力量甚弱，並無發汗作用。現上海地區用的淡豆鼓都是用麻黃、蘇葉等煮汁拌入黑大豆內，再煮透發酵而成的，它的透發解表力量主要還是依靠麻黃、蘇葉的發汗作用。但據報導，外地用清豆鼓較為普遍。
2. 豆鼓用麻黃煎汁浸制，估計至少已有一百年以上的歷史。清代《冷廬醫話》說：吳人畏服重藥，馬元儀預用麻黃浸豆發檗，凡遇套用麻黃者，方書大黃豆卷，俾病家無所疑懼。這說明當時江南一帶病家畏懼麻黃，醫者為了不使病家有所疑懼，遂用麻黃煎湯浸豆發芽而成豆卷，當須要用麻黃表時，即以此豆卷代替。當時醫者又因江西豆豉系用麻黃蒸製，就將豆鼓與豆卷並用，以代替麻黃的發表作用，於是後世有“過橋麻黃”之說，嗣後即發展成為以麻黃等汁浸制豆鼓的用法。
