淋面[麵食名稱]

淋面[麵食名稱]
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淋面(馬來文:Lam Mee)是一道流行於馬來西亞華人社區的面。

淋面(馬來文:Lam Mee)是一道流行於馬來西亞華人社區的麵食,與大滷麵類似,將高湯熬煮好後,加入太白粉、鹽、雞蛋等勾芡,然後“淋”在已煮好的麵條上,該麵食的名稱是源自於將湯汁“淋”在面上的動作,在檳城的華人社區中,也有類似的麵食料理,分別為娘惹淋面(Nyonya Lam Mee,又稱為“檳城淋面”)和滷麵(Lor Mee)。

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