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明油
明油，又稱尾油，它是在菜餚烹製勾芡後，根據成菜的具體情況淋入的油脂，如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、...
作用 淋明油的方法 要求 -
亞麻籽油
亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴...
產地 生產工藝 營養成份 成分分析 功效 -
亞麻子油
亞麻子油，也稱“胡麻油”。亞麻子油（linseed oil），從亞麻(Linum usitatissimum) 的成熟種子中榨獲的油脂。可用於石灰塗抹劑...
簡介 功效 冷壓初榨亞麻子油 真假鑑別方法 食用 -
油旋
油旋，是山東濟南漢族傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空...
菜品介紹 做法 -
雞油
雞油是雞的脂肪煉製而成的油脂，雞腹內的脂肪特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵...
油類定義 食療作用 營養分析 適宜人群 -
油燜春筍
“油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。 1956年...
菜品特色 烹飪方法 營養價值 食用指南 -
張彥明
張彥明是一名教授，中共黨員，出生於1956年，畢業於西北農學院獸醫專業
一、教授張彥明 4、教材和著作 5、發表論文（近5年） 二 烈士張彥明 -
依諾金亞麻籽油
依諾金亞麻籽油，選用優質、無污染的亞麻籽為原料，經純正低溫冷榨工藝精製而成。
一、什麼是亞麻籽油？ 二、什麼是依諾金亞麻籽油？ 三、依諾金亞麻籽油的健康工藝! -
沉香純油
沉香純油是由珍貴的沉香經過蒸餾萃取後提煉而成的，是沉香的精華所在。沉香對人體有著多重功效，有極高的保健價值，內服、外用皆可，使用方便，居家必備、老少皆宜...
提取 性味 顏色 歸經 禁忌 -
雞油白菜
大白菜心1個或茭白3隻，罐頭馬蹄或罐頭蘑菇及水發白木耳適量，雞油、蔥末、味素、鹽、水澱粉各適量。 1、水發白木耳用雞油湯煮半小時(放少許鹽)，馬蹄用雞油...
材料: 做法:
