原料
鹵新鮮馬蘭頭200克，香乾2塊，胡蘿蔔，味素、糖、鹽、麻油各適量。
做法一
1、馬蘭頭摘去老葉，洗淨瀝乾;
2、胡蘿蔔和香乾切丁；
3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生；
4、香乾丁和胡蘿蔔丁也放開水裡氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行；
5、馬蘭頭用手捏乾水份；
6、切成末；
7、加點鹽，將馬蘭頭和胡蘿蔔香乾拌在一起，放在小碗中，用力壓緊；
8、取一隻盤子，將碗倒扣在盤子裡；
9、輕輕敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
做法二
涼拌馬蘭頭材料：馬蘭頭、豆腐乾
調料：鹽、糖、雞精、小磨麻油
一、豆乾用開水煮過後，切小粒
二、馬蘭頭焯水（焯的過程中放點油，能保持色澤）後，稍稍擠乾水份，切碎
三、將豆乾與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可
作用
功效：清熱涼血。
涼拌馬蘭頭主治：月經不調，屬血熱型，月經超前，量多，色紅質粘，心煩口渴；苔黃，脈數。
