涼拌車前草

涼拌車前草是一道美食，主要材料是嫩車前草。

材料

嫩車前草400克，精鹽3克，蒜茸5克，白糖5克，麻油、醋各適量。

做法

將鹽水燒開，把洗淨的車前草放入焯下，撈出用涼水浸泡，保持綠色，然後取出擠乾水分，切成5厘米長的段，放入盤中，加入蒜茸、白糖、醋、精鹽拌勻，再淋上麻油即成。

用途

清熱解毒 止咳化痰 感冒並發細菌性肺炎 痰多 肺部濕性囉音久不消失。