涼拌蘋果海蜇絲

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食材

主料

150g蘋果
200g海蜇

配料

適量醋
適量生抽
適量鹽水

製作步驟

1
海蜇皮準備好,
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將海蜇提前用水浸泡半天
3
準備蘋果一個
4
泡好瀝乾水的海蜇切絲
5
將蘋果切片後放入鹽水中浸泡下
6
泡好的蘋果片切成小條備用
7
將蘋果和海蜇絲拌在一起
8
用醋和生抽勾兌好調料汁
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倒入調好的料汁
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攪拌勻即可
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拌好的海蜇不能放置太久要快快的吃完喔,

小貼士

海蜇一定要用清水浸泡,因為之前海蜇是用鹽醃製的,不泡會很鹹
蘋果用鹽水泡下防止氧化變黑
加入了調料的海蜇要儘快吃完,要不然醋的醋度大會使蘋果變軟,海蜇會化掉