涼拌菜花豌豆

菜花 2. 5.

材料

主料：
菜花 200克
豌豆 50克
輔料：
鹽 2克
雞精 2克
香油 適量

涼拌菜花豌豆

做法

1. 菜花洗淨，掰成小朵。
2. 鍋中放入清水燒開，下入豌豆煮至1分鐘。
3. 下入洗淨的菜花焯水。
4. 焯好水的菜花和豌豆直接撈入冷水中。
5. 控乾菜花和豌豆的水分。
6. 倒入容器中，加入鹽 雞精 香油攪拌均勻即可。

小貼士

菜花要保持脆感，焯水後馬上撈入冷水中。