涼拌茴香杏仁

涼拌茴香杏仁，是傳統名菜之一。製作原料主要有茴香、脫苦杏仁等。

食材明細

材料： 茴香 脫苦杏仁

調味：味素 橄欖油

做法

1.茴香擇去根部，用清水泡洗乾淨，瀝水待用。

2.杏仁入沸水煮5分鐘撈出，放涼水中浸泡冷卻。

3.茴香切成1-2厘米小段。

4.茴香、杏仁放入容器，加橄欖油、味素拌勻，即可食用。

功效：

杏仁和茴香草都是可以入菜、入藥之物，杏仁有止咳平喘，潤腸通便，驅風散寒之功效，常吃杏仁還能美白肌膚；茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛，胃寒者經常食用有養胃的作用。