涼拌涼薯:涼拌涼薯是以涼薯為主要材料製作而成的一道菜品。菜品特色涼薯是地 -百科知識中文網

菜品特色

涼薯是地瓜的一種，有扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等，像一個個小蘿蔔。涼薯肉質潔白，脆嫩多汁，帶著微甜。生吃最好不過~~而且還清涼去熱。胃口不是很大的話，一個人可以吃2-3頓。涼拌做起來也就10來分鐘的事情~

1.涼薯洗淨去皮，切片。

2.用開水燙一遍。因為涼薯太冰冷，胃不好的人，最好燙一下，夏天吃冰鎮的。

3.根據自己要的溫度燙涼薯後，將水過濾掉。

4.放入少許鹽、糖、麻油，一點點味素和醋，攪拌均勻。

醋的話，鎮江香醋王最好了。

看看成品吧！

涼薯營養很豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。據說涼薯里有一種抗腫瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。