海鮮雜糧粥

海鮮雜糧粥是道美味又營養的粥，材料簡單易得，製作快捷方便、健脾補血。五穀滋養五臟，當歸補血，白朮、伏苓健脾胃，老少皆宜。

原料

雜糧米(含高粱、大麥、小麥、喬麥、小米、薏仁、糙米等)1杯、豬肉2兩、蝦3～4隻，香菇3朵、紅蘿蔔卜、塊、茭白筍1支、蒟蒻3～4片、豆莢5～6支、當歸1片、茯苓1片、白朮2片、金針菇1小把。

製法

1、雜糧米洗淨，用1杯水浸泡30分鐘，再以電鍋蒸熟，並稍微燜一下，即掀開用筷子翻動再按一下(不加水)使米飯乾爽一點，待2次開關跳起，取出吹涼。

2、將7碗水倒入鍋中煮開；再將當歸、茯苓、白朮等藥材丟入續煮，滾開後，開中小火燉煮約20分鐘，備用。

3、豬肉切薄片；香菇泡軟；蝦子去殼留尾並挑出沙腺；茭白筍切斜丁；豆莢、紅蘿蔔、金針菇等材料，洗淨備用。

4、將做法1倒入做法2中，煮滾後即入香菇、茭白筍、紅蘿蔔、蒟蒻、金針菇、肉片、蝦，加點鹽調味即可關火，可撒點胡椒粉，味道會更為鮮美。

功效

滋養五臟、健脾補血。五穀滋養五臟，當歸補血，白朮、伏苓健脾胃。