小米是海豐縣代表性的小吃之一，它是以一層皮包著肉餡，份量大小多以一口為限。優質美味的小米一定要皮薄而軟，小米是半透明則更佳；肉要爽口彈牙，肉餡內有少量汁液，全只小米要夠熱則為最佳。
介紹
在海豐縣紅城電影院門口有著不少攤檔，那裡的小米是比較好吃的。打開鍋蓋的那一刻，熱氣騰騰，馨香撲鼻，一顆顆飽滿而晶瑩的小米如黑珍珠般，光是看就讓人流口水了。
材料
材料有：番薯粉、五花肉、鐵補夫、鹽。
做法
1、把番薯粉用開水沖開，和成麵團一樣的番薯粉團，然後就做餃子狀的小米的皮
2、把三層肉剁爛，加進鹽、醬由、味素、鐵脯粉等
3、包小米（買的包成什麼形狀，你就包成什麼形狀）
4、上鍋蒸（蒸十分鐘），開鍋，在小米表面抹一層油水（冷開水加點花生油）。[
