海膽炒飯

基本信息

用料

材料
用量
新鮮海膽(如果不忍心用海膽刺身就去超市買海膽膏或者鮮凍脫水海膽肉)80G左右
薑蓉(必不可少,非常重要)30G左右
雞蛋一個
菜心適量
米飯正常兩人份
小蔥適量

做法

1. 將薑蓉與的海膽肉混合均勻備用
2. 雞蛋打散,鍋中倒油,5成熱時雞蛋下鍋,順一個方向炒成碎粒狀,盛出備用
3. 菜心洗淨,取根部切成小段(接近顆粒狀)備用
4. 用蔥油將混合好的海膽&薑蓉炒成膏狀,加入雞蛋和菜心不停翻炒
5. 加入米飯翻炒均勻,加入適量鹽調味即可

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