海膽湯

將泡開的海帶放入一點香油炒熟後，放進燒開的水裡煮一段時間，再放海膽籽煮成的湯。用鹽和醬油調味。是韓國濟州島代表湯類美食。

主要功效

海膽的生殖腺里含有豐富的蛋白質和維生素、鐵，有利於治療貧血。還含有豐富的皂角苷成分，對消除結核，痰有幫助。可以生著吃，也可以做成海膽粥、海膽醬、海膽湯來吃。根據喜好可做成各種美食。