海綿紅豆蛋糕

4放入過塞的麵粉，這次我傻了，一次就放進去了很難拌勻導致消泡厲害。 5取一部分拌均勻的蛋糊，和植物油攪拌均勻，然後再倒回原來的蛋糊中再拌均。 小貼士一定要分幾次篩入麵粉，否則難以翻拌導致消泡。

製作過程

食材
主料
3個雞蛋 85g低筋粉
配料
15g植物油45g白砂糖
製作步驟
1
三個全蛋放在盆里，放入白砂糖 。
2
用筷子打散之後，放在有熱水的盆里。
3
打蛋器大概打了12分鐘左右，蛋糊畫出8字半天不消失，就說明打好了。
4
放入過塞的麵粉，這次我傻了，一次就放進去了很難拌勻導致消泡厲害。後來才知道可以分兩次甚至3次放。
5
取一部分拌均勻的蛋糊，和植物油攪拌均勻，然後再倒回原來的蛋糊中再拌均。
6
倒入模具中，震出大氣泡之後，放入紅豆粒，烤箱預熱後150度35分鐘 。
7
烤好了，不需要倒扣，也沒有回縮，挺好的。
小貼士
一定要分幾次篩入麵粉，否則難以翻拌導致消泡。大家做的時候汲取我的教訓啊！