海綿拼花

菜譜簡介

【菜名】海綿拼花

海綿拼花

【原料】蘋果醬、清全利凍。

製作方法

1.調製海綿卷：用S.P海綿蛋糕去調製糕胚，約0.02cm厚，表面刮一層蘋果醬，向前推卷，切片。
2.調製奶油膠凍：用清全利凍配料拌入打發的鮮奶油。
3.將海綿卷整齊地鋪滿模子壁，再倒入奶油膠凍至模子口，進冰櫃使其凝固，凝固後邊緣修齊，覆於平盤上即可。