清全利凍

清全利凍是一款美味甜品，主要原料有牛奶、蛋、糖、明膠等，該食品健康營養美味，即可當早餐，也可作下午茶小點。

菜譜簡介

【菜名】清全利凍

【原料】牛奶、蛋、糖、明膠。調味料：比例：牛奶：蛋：糖：明膠=1：0.25：0.3：0.06。（蛋和糖打發，沖入加熱煮沸的牛奶，放在微火上加熱，並不斷攪拌至稠，放入已經溶解的明膠液攪勻、過篩）。

製作方法

用全利凍調製法制的清全利凍，凍內加入少量薄荷酒或橙皮酒，按照凍凝固的時間，掌握速度使其色澤有層次。