海紅蒸蛋羹

海紅十幾個，可以準備一些海紅湯汁，湯汁的量為雞蛋體積的2-2.5倍3 將海紅、海紅湯汁和蛋液混合均勻，加入半小勺鹽混合均勻，用小勺撇去浮沫4 保持中火10分鐘即可出鍋食用小貼士1.蛋液不要打成發泡的樣子，那樣是均勻了，但是蒸出來的蛋羹會有好多孔，不嫩。

簡介

味！

食材

主料

1個雞蛋

配料

10隻海紅
0.5小勺鹽

製作步驟

1 雞蛋一個打散，儘量打勻
2 海紅十幾個，可以準備一些海紅湯汁，湯汁的量為雞蛋體積的2-2.5倍
3 將海紅、海紅湯汁和蛋液混合均勻，加入半小勺鹽混合均勻，用小勺撇去浮沫
4 蓋上蓋子，放入蒸鍋中火蒸開
5 保持中火10分鐘即可出鍋食用
小貼士
1.蛋液不要打成發泡的樣子，那樣是均勻了，但是蒸出來的蛋羹會有好多孔，不嫩。
2.添加的液體或者清水的體積如果是蛋液體積的2-2.5倍口感特別好，十分嫩滑，水少了蛋羹會比較硬實，水多了不易成型