海米茄子

腸胃病茄子200克，海米15克，植物油10克，鹽3克，醬油5克。 將茄子洗淨切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後洗淨，泡海米的水留用。 炒鍋置中火上，放入油燒熱，下蔥末、薑末，炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉小火燜燒10分鐘後即可。

用途:

健脾開胃 清熱解毒 腸胃病

材料:

茄子200克，海米15克，植物油10克，鹽3克，醬油5克。

做法:

將茄子洗淨切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後洗淨，泡海米的水留用。炒鍋置中火上，放入油燒熱，下蔥末、薑末，炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉小火燜燒10分鐘後即可。