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鹽水煮海錐
鹽水煮海錐，美食，主要原料有海錐、鹽、八角，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
原料 做法 小貼士 -
海水煮海魚
白族漁家所做的“海水煮海魚”，更是別具風味。不到洱海，置身漁船之上，絕難品嘗。
基本介紹 做法 -
水煮牛肉
水煮牛肉特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、冬粉。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味素、熟菜油、乾辣椒、辣椒油、胡椒...
簡介 典故 主料 做法 營養價值 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
水煮牛蛙
1. 先將牛蛙洗剝乾淨，剁好； 2.牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘； 3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出； 4. 繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖...
菜品特色 做法 營養價值 第一視角 -
鹽乾海參
鹽乾海參是通過將海參進行鹽漬以增加海參的重量以及利於保存等處理，這是最傳統的海參加工方式，已有上千年歷史。鹽乾海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表...
加工工藝 優缺點 泡發食用 製作做法 保存方法 -
水煮海螺
水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。
菜品特色 做法 營養價值 -
鹽幫菜
鹽幫菜起源於東漢時期的四川自貢。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 鹽幫文化 -
水煮粉蒸肉
水煮粉蒸肉，美食，主要原料有豬肚，五花肉，蒸肉，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜，老人小孩也可放心食用。
菜譜名稱 烹製材料 烹製方法 菜品特點 製作關鍵 -
水煮清王朝
奉天提督的火 第五十一章 火大
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