海椰皇，亦稱復椰子，屬於棕櫚科，是熱帶森林的棕櫚樹的果實，以籽小，味道濃香，汁豐潤滑，功效顯著而聞名，其產地主要為泰國，南美，南非等地。
其中，非州海椰皇相對產量少，質優效果更佳而揚名於世。
海椰皇，味甘，性溫，有生津、利水等功能。
一、海椰皇的功效有以下：
1.潤肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血；
2. 清燥熱，清新安神，可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症；
3.具有美容養顏的功效。
二、海椰皇的其營養價值：
現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，椰油中含有糖份，維生素B1、維生素B2、維生素C等，椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。
三、菜品：
（一）參貝海椰皇燉雪梨
原料：花旗參4克，川貝母6克，海椰皇30克，雪梨2個，瘦肉150克。
製作：
1．雪梨去皮去心，花旗參切片洗淨，海椰皇洗淨；
2．花旗參、海椰皇、雪梨、川貝母和已洗淨的瘦肉一起放入燉盅，再加入適量涼開水，蓋上，隔水猛火燉15分釧，改為慢火燉3小時即可。
功效：對肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效，由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效，適合中老年人食用。
（二）海椰皇滋陰養雞腎湯
原料：海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，燉肉4塊（約100克），無花果4粒，栗子8粒。
調味：精鹽3克。
製作：
將上述原料清洗乾淨放入煲內，加水燒開轉慢火煲2小時，加入精鹽調味即可。
功效：滋陰養腎，潤肺養顏，強身健體。
