海椰無花豬展湯

海椰無花豬展湯，地道的廣東老湯，在秋天干燥的季節最適合飲用這一類滋補靚湯。此湯可以起到潤肺、生津、止咳的作用

概述：

地道的廣東老湯，在秋天干燥的季節最適合飲用這一類滋補靚湯。此湯可以起到潤肺、生津、止咳的作用

材料:

主料：

豬展600g，

配料：

鮮海底椰20g，無花果30g，南北杏10g，蜜棗2粒

調料：

陳皮，老薑各少許，鹽1茶匙（5g）

做法:

1豬展洗淨切成3cm見方的塊汆水備用。
2無花果用熱水浸泡至回軟，然後洗淨備用。海底椰切成厚片。其他材料分別洗淨備用。
3湯煲中放入所有材料，加入足量的水（約2.5升），大火燒開後調成小火，撇去表面浮沫，然後加蓋煲2小時，上桌前調入鹽即可。

貼士：

1豬肉提前飛水，去除異味
2無花果需浸泡軟
3注意火候，先武后文