海椒炒雞蛋

1、海椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 2、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙 3、1大約放置10分鐘，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻;

原料

青海椒4個(其實2、3個就行)、小紅海椒1個、雞蛋3個、鹽1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香蔥少許。

做法

1、海椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻;
2、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液;
3、1大約放置10分鐘，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻;
4、大火，鍋燒熱，油燒熱，把3倒入油鍋;
5、蛋液膨脹起後就轉中小火，待蛋液凝固後，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩面翻轉至微黃即可。